Idul Adha merupakan salah satu hari raya besar umat Islam yang dirayakan setiap tahun. Pada hari yang penuh makna ini, umat Islam di seluruh dunia melakukan ibadah kurban dengan menyembelih hewan qurban sebagai wujud pengorbanan dan kepatuhan kepada Allah SWT. Salah satu hewan yang sering dijadikan qurban adalah kambing muda.
Selain untuk ibadah kurban, daging kambing muda juga bisa diolah menjadi berbagai sajian lezat yang dapat dinikmati bersama keluarga dan kerabat. Berikut ini adalah resep sajian daging kambing muda yang bisa disajikan untuk menyambut Idul Adha:
1. Sate Kambing Muda
Bahan:
– 500 gram daging kambing muda, potong-potong
– 1 buah jeruk nipis, peras airnya
– Bumbu sate (bisa menggunakan bumbu instan atau membuat sendiri)
– Tusukan sate
Cara membuat:
1. Lumuri daging kambing muda dengan air jeruk nipis dan bumbu sate, diamkan selama 30 menit.
2. Tusuk daging kambing muda dengan tusukan sate.
3. Panggang sate kambing muda hingga matang dan berwarna kecoklatan.
2. Gulai Kambing Muda
Bahan:
– 500 gram daging kambing muda, potong-potong
– 2 lembar daun salam
– 2 lembar daun jeruk
– 2 batang serai, memarkan
– 3 cm lengkuas, memarkan
– 400 ml santan
– Bumbu halus: bawang merah, bawang putih, ketumbar, kunyit, jahe, kemiri, garam, merica
Cara membuat:
1. Tumis bumbu halus hingga harum.
2. Masukkan daging kambing muda, aduk hingga berubah warna.
3. Tambahkan daun salam, daun jeruk, serai, lengkuas, dan santan. Masak hingga daging empuk dan bumbu meresap.
3. Tongseng Kambing Muda
Bahan:
– 500 gram daging kambing muda, potong-potong
– 2 batang serai, memarkan
– 2 lembar daun salam
– 3 lembar daun jeruk
– 400 ml santan
– Bumbu halus: bawang merah, bawang putih, ketumbar, kunyit, jahe, kemiri, garam, merica
Cara membuat:
1. Tumis bumbu halus hingga harum.
2. Masukkan daging kambing muda, aduk hingga berubah warna.
3. Tambahkan serai, daun salam, daun jeruk, dan santan. Masak hingga daging empuk dan bumbu meresap.
Dengan mengolah daging kambing muda menjadi sajian yang lezat dan menggugah selera, kita dapat merayakan Idul Adha dengan penuh kebahagiaan bersama keluarga dan kerabat. Selamat menyajikan dan selamat merayakan Idul Adha!
