Idul Adha atau yang dikenal sebagai Hari Raya Kurban merupakan salah satu hari raya besar umat Islam yang diperingati dengan menyembelih hewan kurban dan membagikan daging kepada yang membutuhkan. Salah satu bagian daging yang sering kali tidak disukai oleh banyak orang adalah jeroan. Namun, jeroan sebenarnya bisa diolah menjadi hidangan yang lezat dan menggugah selera. Berikut ini tips memasak jeroan untuk kreasi hidangan Idul Adha yang bisa Anda coba:
1. Bersihkan jeroan dengan baik
Sebelum memasak jeroan, pastikan Anda membersihkannya dengan baik. Buang bagian-bagian yang tidak diinginkan seperti lemak berlebih dan pembuluh darah. Cuci jeroan dengan air bersih dan perasan air jeruk nipis agar bau amisnya hilang.
2. Rendam jeroan dalam air garam
Setelah membersihkan jeroan, rendam dalam air garam selama beberapa menit untuk menghilangkan bau amisnya. Setelah itu, bilas kembali dengan air bersih.
3. Rebus jeroan sebelum diolah
Agar jeroan lebih empuk dan mudah diolah, rebus jeroan dalam air mendidih selama beberapa menit. Anda juga bisa menambahkan bumbu seperti jahe, bawang merah, bawang putih, dan ketumbar untuk memberikan aroma yang sedap.
4. Goreng atau panggang jeroan
Setelah direbus, Anda bisa mengolah jeroan dengan cara digoreng atau dipanggang. Jika Anda menginginkan hidangan yang lebih sehat, Anda bisa memilih untuk memanggang jeroan dengan sedikit minyak atau menggunakan oven.
5. Kombinasikan dengan bumbu dan rempah-rempah
Untuk membuat hidangan jeroan semakin lezat, jangan lupa untuk menambahkan bumbu dan rempah-rempah seperti garam, merica, ketumbar, kunyit, jahe, bawang merah, dan bawang putih. Anda juga bisa menggunakan santan atau saus untuk menambahkan rasa pada jeroan.
Dengan mengikuti tips di atas, Anda bisa menciptakan hidangan jeroan yang lezat dan menggugah selera untuk menyambut Hari Raya Idul Adha. Selamat mencoba dan selamat Hari Raya Idul Adha bagi Anda yang merayakannya!
