Sambal matah merupakan salah satu jenis sambal khas Indonesia yang terkenal dengan cita rasa pedas dan segar. Sambal ini terbuat dari bahan-bahan alami seperti cabai rawit, bawang merah, bawang putih, serai, daun jeruk, dan garam. Sambal matah sering dihidangkan sebagai pelengkap makanan, terutama untuk hidangan ikan bakar atau ayam goreng.
Asal usul sambal matah sendiri berasal dari Bali. Di sana, sambal ini sering dihidangkan sebagai pelengkap nasi campur atau nasi goreng. Namun, kini sambal matah sudah banyak dikenal dan disukai oleh masyarakat di seluruh Indonesia.
Berikut adalah resep sambal matah yang dapat Anda coba di rumah:
Bahan-bahan:
– 10 buah cabai rawit
– 5 siung bawang merah
– 3 siung bawang putih
– 2 batang serai, memarkan
– 5 lembar daun jeruk, iris halus
– Garam secukupnya
– Minyak secukupnya
Cara membuat:
1. Haluskan cabai rawit, bawang merah, dan bawang putih.
2. Tumis cabai rawit, bawang merah, dan bawang putih hingga harum.
3. Masukkan serai dan daun jeruk, aduk rata.
4. Tambahkan garam secukupnya, aduk hingga matang.
5. Angkat dan sajikan.
Sambal matah memiliki beragam manfaat bagi kesehatan. Kandungan cabai rawit di dalamnya dapat membantu meningkatkan metabolisme tubuh, meningkatkan sistem kekebalan tubuh, dan membantu melancarkan sistem pencernaan. Selain itu, bawang merah dan bawang putih yang terdapat dalam sambal matah juga memiliki khasiat sebagai antioksidan alami yang baik untuk kesehatan jantung.
Dengan cita rasa yang pedas dan segar, sambal matah memang menjadi pilihan yang tepat untuk menambah kenikmatan makanan Anda. Jadi, jangan ragu untuk mencoba resep sambal matah di atas dan rasakan manfaatnya bagi kesehatan Anda. Selamat mencoba!
