Sambal bakar merupakan salah satu jenis sambal yang sangat populer di Indonesia. Sambal ini memiliki cita rasa pedas dan nikmat, serta biasanya disajikan sebagai pelengkap makanan, terutama hidangan bakar seperti ikan bakar, ayam bakar, atau sate bakar. Membuat sambal bakar sendiri di rumah sangat mudah dan tentunya lebih sehat karena kita bisa mengontrol bahan-bahan yang digunakan. Berikut adalah resep cara membuat sambal bakar yang lezat dan mudah untuk Anda coba di rumah.
Bahan-bahan yang dibutuhkan:
1. 10 buah cabai rawit merah
2. 5 buah cabai merah besar
3. 5 siung bawang merah
4. 3 siung bawang putih
5. 1 buah tomat
6. 1 sendok makan terasi
7. Garam secukupnya
8. Gula secukupnya
9. Air jeruk nipis secukupnya
Cara membuat:
1. Pertama-tama, siapkan semua bahan yang dibutuhkan. Bersihkan cabai rawit merah, cabai merah besar, bawang merah, bawang putih, dan tomat. Potong-potong cabai, bawang merah, bawang putih, dan tomat agar mudah dihaluskan.
2. Panaskan wajan tanpa minyak, kemudian tumis terasi hingga harum. Angkat dan sisihkan.
3. Selanjutnya, tumis bawang merah, bawang putih, cabai rawit merah, dan cabai merah besar hingga layu dan harum.
4. Masukkan tomat yang telah dipotong-potong ke dalam tumisan bumbu, aduk rata. Tambahkan garam dan gula secukupnya.
5. Tambahkan terasi yang telah ditumis tadi ke dalam adonan sambal, aduk rata.
6. Angkat dan biarkan sambal bakar dingin sejenak.
7. Terakhir, tambahkan air jeruk nipis ke dalam sambal bakar, aduk rata hingga merata.
Sambal bakar siap disajikan sebagai pelengkap hidangan bakar favorit Anda. Sambal ini memiliki cita rasa pedas, gurih, dan segar yang akan menambah kenikmatan hidangan bakar Anda. Selamat mencoba!
