Sate Bandeng merupakan salah satu kuliner khas Indonesia yang terkenal, terutama di daerah Serang, Banten. Sate Bandeng sendiri merupakan olahan ikan bandeng yang dipotong kecil-kecil dan ditusuk dengan bambu sebelum dibakar. Proses pembuatannya memang terbilang rumit, namun hasil akhirnya sangat lezat dan nikmat.
Untuk membuat Sate Bandeng, pertama-tama dibutuhkan ikan bandeng segar yang telah dibersihkan dan dipotong-potong. Kemudian ikan bandeng tersebut direndam dalam bumbu yang terdiri dari bawang putih, jahe, merica, garam, dan gula. Proses perendaman ini bertujuan untuk membuat daging ikan menjadi lebih meresap dan gurih.
Setelah direndam selama beberapa jam, potongan ikan bandeng kemudian ditusuk dengan bambu dan siap untuk dibakar. Proses pemanggangan dilakukan dengan api kecil agar daging ikan matang secara merata tanpa gosong. Selama proses pemanggangan, sate bandeng akan diolesi dengan bumbu tambahan yang terdiri dari santan, kecap manis, dan sedikit garam. Hal ini membuat sate bandeng memiliki cita rasa yang khas dan gurih.
Setelah matang, sate bandeng disajikan dengan nasi hangat dan sambal kecap sebagai pelengkapnya. Biasanya, sate bandeng juga disajikan dengan lalapan segar seperti mentimun dan tomat. Rasanya yang gurih dan lezat membuat sate bandeng menjadi makanan favorit bagi banyak orang, baik di Serang maupun di daerah lain di Indonesia.
Tak heran jika Sate Bandeng menjadi salah satu kuliner legendaris yang patut dicoba ketika berkunjung ke Serang, Banten. Proses pembuatannya yang membutuhkan kesabaran dan keahlian khusus membuat Sate Bandeng memiliki nilai jual yang tinggi dan menjadi kuliner yang selalu dinanti oleh para pecinta kuliner. Jadi, jangan lewatkan kesempatan untuk mencicipi kelezatan Sate Bandeng saat berkunjung ke Serang!
